Xai de les Vilas, genètica i venda de proximitat

Fa uns dies vam conèixer en Joan, que controla i té cura de tots els xais de les Vilas (Rupit i Pruit) durant cada dia de la seva vida. Fa venda de proximitat a particulars i a restaurants. I també fa pedagogia. Amb cada venda regala una recepta per demostrar que el xai és molt més que la costella No us perdeu aquest vídeo que hem fet des d’‪#‎orgullpages‬!

En Joan Fatjó-Vilas assegura que ha tingut la gran sort de néixer a pagès, “és un ambient ideal per treballar”, diu, “estar tancat a una oficina no és lo meu”. Malgrat de vegades se sent una mica sol, reconeix que la vida a pagès el satisfà. “Controlo tot el procés de cada xai des del moment de néixer fins que marxa a l’escorxador”. Un dels valors afegits del xai de les Vilas és que la major part de la seva vida, menja herba, lliure pels terrenys del mas.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *