Consum, però també producció i distribució de proximitat

Captura de pantalla 2014-10-02 a las 19.39.48

Sovint els consumidors paguen per un producte un import al voltant d’un 350% més elevat del que cobra el seu productor per aquest mateix aliment. La situació és cada vegada més greu pels productors, per això no és estrany llegir notícies on els productors de fruita, verdura, carn o altres aliments es queixen de que no els surten els números perquè qui marca les pautes és la gran distribució i qui s’enriqueix amb els seus productes són alguns especuladors de les cadenes de distribució. Després d’anys de caiguda dels preus en origen, els productors acusen la gran distribució de fomentar l’oligopoli.

Però, què podem fer per donar suport als productors i que no siguin els intermediaris i les cadenes de distribució qui tenen la paella pel mànec? Aquesta situació té diverses conseqüències. Per una banda fomenta la desaparició de la pagesia familiar i per tant d’una cultura i d’una diversitat agrícola molt valuosa. També fomenta condicions laborals precàries dels assalariats de les grans superfícies i dels productors; un impacte mediambiental de l’alimentació quilomètrica i apatia social davant el model de consum, producció i distribució.

El 80% dels aliments que es consumeixen s’adquireixen en supermercats, dels quals menys d’una desena d’empreses i centrals de compres controlen el 75% de la distribució. Són aliments que provenen, majoritàriament, d’una agricultura intensiva, sovint no local.

Davant d’aquesta situació és a les mans de tothom transformar aquest model de producció, distribució i consum, practicant un consum responsable i de proximitat, que suposa consumir productes i serveis fets al nostre entorn més proper. D’aquesta manera s’ajuda a reforçar l’economia local i a reduir la despesa energètica que produeix el transport de productes d’un continent a un altre. Potenciant la producció local, també afavorim la conservació d’espècies agroalimentàries autòctones en perill de desaparició i contribuïm al creixement i desenvolupament del nostre país.

Consum de proximitat, consum responsable

Es parla molt del consum dels productes de proximitat, però per què es considera que és el consum més responsable? Quan parlem de consum de proximitat fem referència a la distància entre el punt d’origen i el de consum del producte, això té a veure amb l’estacionalitat i la qualitat, ja que d’aquesta manera es poden consumir els productes frescos, de temporada, amb les propietats nutritives més òptimes. També té a veure amb l’accessibilitat a la informació del producte, el seu origen, com s’ha elaborat, els canals que ha seguit, i això permet crear sinergies entre el productor i el consumidor.

A Orgull pagès apostem per un consum de proximitat, que suposa consumir productes i serveis fets al nostre entorn més proper. D’aquesta manera s’ajuda a reforçar l’economia local i a reduir la despesa energètica que produeix el transport de productes d’un continent a un altre.

L’Agència Catalana de Consum també recomana la compra de proximitat perquè d’aquesta manera tenim un coneixement més directe de la procedència dels productes, que ens permet consumir amb més garanties de seguretat i de qualitat. També exercim un consum mediambiental més sostenible, en reduir els costos energètics del transport. A més, contribuïm al manteniment de petites explotacions familiars, agràries i ramaderes, alhora que evitem l’abandonament de les zones forestals.

Potenciant la producció local, també afavorim la conservació d’espècies agroalimentàries autòctones en perill de desaparició i contribuïm al creixement i desenvolupament del nostre país.